El Afilador est une marque de la Compañía Orensana de Licores. Cette distillerie élabore des marcs (eaux-de-vie), liqueurs et crèmes. Elle a été fondée en 1943 par Josefina, Diego et Ángel Zamora. C’était la première marque à mettre en bouteille de l’orujo en Espagne. Aujourd’hui, la 4ème génération d’une famille galicienne se consacre à l’élaboration des liqueurs sur sa terre d’origine. Seules les meilleures matières premières sont sélectionnées pour mettre au point les trois références proposées par la marque : le Tradicional (Aguardiente de orujo), Licor de Hierbas et Licor de Café.
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