Caffo, le respect de la tradition italienne
L’histoire de cette entreprise familiale démarre au pied de l'Etna, à la fin du XIXe siècle, avec Giuseppe Caffo. Après quelques années d'exploitation de son premier local, il décide de reprendre une distillerie à Santa Venerina, près de Catane. Giuseppe travaille alors sur le développement de nouveaux produits à partir d’anciennes recettes et de ses propres recherches. Grâce au savant dosage d’herbes aromatiques infusées dans un alcool de première qualité, ses produits ont immédiatement conquis la clientèle de l’époque. Gruppo Caffo 1915 a un véritable engagement envers les produits historiques. Aujourd'hui, c'est le petit-fils de Giuseppe qui
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CAFFO
RED BITTER
25,0% - Amaro - Calabre, Italie
Red Bitter est un amer italien à base de différentes herbes et d'oranges sauvages élaboré selon une recette qui appartient à la famille Caffo depuis plus d'un siècle. Les oranges douces et les oranges amères ('chinotti') utilisées dans cette recette sont récoltées directement dans les propriétés de Caffo. C'est un amaro plus léger et fruité que son proche cousin le Red Bitter. Avec sa superbe teinte rouge coquelicot et ses notes de pamplemousse, il fera tout son effet dans un beau verre à Negroni.
Chinotto, gentiane, pamplemousse
Chinotto, quinquina, romarin, notes citronnées
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