La distilleria Mangilli a été fondée vers la fin du XIXe siècle par le marquis Mangilli. La distillerie est née de la passion du marquis Fabio Mangilli pour la véritable grappa de Frioul, dont il était un grand amateur. Il en a lancé une production destinée à sa famille et à ses amis jusqu'à ce que l'entreprise acquiert une plus grande dimension. Arrive alors Perissinotto, un fin oenologue, qui ouvrira l'entreprise au vin. Elle se place alors immédiatement dans le haut du marché pour la qualité reconnue de ses produits. C'est à cette période qu'elle va élaborer ses premiers Prosecco DOC Mangilli, dans la même trame qualitative que les distillats qui ont fait sa réputation.