Finsbury, un gin parmi les premiers distillés au monde.
La Finsbury Distilling Company a été créée en 1740 par Joseph Bishop. Outre le gin de Finsbury, elle a fabriqué de nombreuses boissons bien connues, dont le renommé Stone’s Ginger Wine. Le nom de Finsbury est une référence au quartier londonien, qui fait maintenant partie d’Islington, centre de l’industrie du gin dans les années 1700.
Finsbury fait ainsi partie des plus anciennes marques de gin au monde encore produites. Ses Gins sont, encore aujourd’hui, élaborés selon la recette de 1740 tenue secrète. Tout ce que l’on sait, c’est que l’alcool neutre à base de mélasse est transformé en lots uniques dans un alambic en cuivre de 10 000 litres, affectueusement appelé “Jenny”.
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FINSBURY
LONDON DRY GIN
37,5% - London Dry Gin - Londres, Angleterre
Le Finsbury London Dry Gin est un gin simple dont la faible teneur en alcool lui donne la particularité de coexister à merveille avec les autres ingrédients d'un cocktail. Il permet aux arômes fruités des amers de prendre plus de place pour dynamiser les cocktails à base de gin comme le Negroni. Avec un nez frais sur la genièvre accompagné de petites touches d'herbes aromatiques et d'agrumes, ce London Dry est un gin très représentatif de son appellation.
Herbes aromatiques, genièvre, agrumes
Amertume, peu de puissance, harmonieuse
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