La Destilería Sierra Unidas est une distillerie familiale fondée en 1970 qui se situe à Guadalajara. Le maître distillateur, Rodolfo González, a créé le goût exceptionnel de Sierra Tequila grâce à tout le savoir et la passion que lui ont transmis les générations précédentes. Sierra va chercher son ingrédient de base, l’agave bleu, dans les hautes terres de Los Altos de Jalisco. La famille González y cultive ses propres agaves sans engrais chimique ni pesticide. Parmi les producteurs de tequila à grande échelle, Sierra est l’un des rare qui utilise encore des alambics traditionnels en cuivre. La double distillation des vins d’agaves dans ce cuivre est plus chronophage, et donc coûteuse, mais elle préserve particulièrement bien les arômes primaires de l’agave.